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La nouvelle économie artisanale
Une boulangerie artisanale comme Pain A Tartine qui n’utilise que des farines biologiques ce n’est pas uniquement un même lieu de travail et de vente, c’est aussi toute une chaine économique globale qui se caractérise de façon unique :– Pas de transports de produits finis, ils sont produits sur place et vendus directement au consommateur–…
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Créer sa boulangerie
Pas de rachat de boulangerie, trop risqué à Montréal… Reste la création ex-nihilo, tout a faire, la belle affaire, alors c’est parti en mettant a profit une vague expérience de gestion de projet, Trouver le local adapté dans Montréal, Créer une société incorporée au Québec (avec un bon avocat), négocier le bail (avec le même…
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Trouver un job de boulanger à Montréal
Le jour où tu débarques à Montréal, venant de la France morose, c’est une sensation de liberté qui te remplit, comme si le monde a nouveau t’appartenait ! Sans doute une illusion, mais comme il est doux ce sentiment… Bon, ce n’est pas tout cela, mais il faut gagner sa croute. Alors 1er étape, chercher…