Malgré le COVID19, nous sommes ouverts avec les restrictions d’usage ( pas plus de 5 clients dans la boutique – 2 mètres de distance – etc…) Le fournil et les présentoirs sont nettoyés en conséquence. La chaine de manipulation des pains est bien plus courte qu’en épicerie, sans contact humain après la cuisson (pelle a pain, claies de séchage, présentoir, manipulation avec des pinces désinfectés) avant d’être dans vos mains
Pain à Tartine ou PAT c’est LA boulangerie-pâtisserie ARTISANALE sur FARINES BIOLOGIQUES du VILLAGE, au cœur de Montréal, au 1271 rue Ontario Est, sous le parc LAFONTAINE.
Passionnés par le pain, nous sommes à la recherche d’un modèle de développement durable qui protège l’environnement et préserve notre santé , c’est pourquoi nous ne vous proposons que des pains et pâtisseries sur farines biologiques : Le moulin des cèdres, les grains du val, la milanaise, Hubert Lacoste, le moulin de promelles.
Nous privilégions les exploitations agricoles qui ont leur propre moulin afin d’assurer une véritable traçabilité des céréales.
Nous travaillons sur de lentes fermentations – avec un LEVAIN qui a maintenant 7 ans d’age – sur pointage retardé – et cuisons sur place dans notre four à sole de fabrication française FRINGAND
Pétris et cuits sur place – FARINES BIOS – Sel marin
Passez vos commandes au minimum 24h avant
La souplesse de notre outil permet de répondre a vos demandes, et nous pouvons créer vos pains
