Cheminement d’une farine biologique

pain coeur
A venir un article sur un sac de farine de blé biologique : de sa naissance dans le champ d’une exploitation agricole, jusqu’à sa consommation dans votre assiette.
Car en achetant votre baguette je sais que vous vous posez beaucoup de questions :
Il y a t il beaucoup d’exploitations bios au québec ?
Quel est le rendement par rapport a de l’agriculture raisonnée ou intensive ?
Quelles caractéristiques du grain de blé sont sélectionnés ?
Comment ce blé est il traité au niveau de l’exploitation ?
Comment le transporter jusqu’au meunier ?
etc..
et finalement qui achete des pains produits uniquement a partir de farines biologiques ?

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